菲達人妻在雪梨

Chai Latte在台灣從沒看過的飲品，來到澳洲跟朋友喝咖啡才知道幾乎每家咖啡店都會賣這個Chai Latte，其實並不是咖啡，而是一種印度香料奶茶(肉桂，荳蔻，八角之類的香料)。加了薑糖的Chai latte，尤其適合冬天喝，肉桂這東西就像咖啡，有獨特的香味，一旦愛上就很難抗拒。

記得第一次接觸到肉桂是大學打工時，那時候覺得怎麼有人愛這樣嗆鼻又難聞的東西，久而久之，反而愛上這樣溫暖的肉桂香，有種不可思議的異國感動。在澳洲超市或路邊咖啡館，隨手可以都買到Chai Latte，回家沖泡即食包，也很方便，但是配方每家不同，也略有差異。

    最好還是自己買些香料，回家調煮出適合自己口味的印度奶茶。做法也很簡單，只要熱水煮開紅茶包，取出紅茶包再放入1-2根肉桂枝，半顆豆蔻，3小薄片的生薑，八角是豐富味道，沒有八角也沒關係，這時候香味四溢再放點薑糖或黃白砂糖也行，到入牛奶在加熱一下再過濾到入茶杯中就完成了。 

    市面也有販售CHAI TEA的濃縮液，只要加熱牛奶在倒入一點濃縮液，拌一拌就可以喝。 

這是雀巢的咖啡球沖泡機的CHAI TEA補充包 

通常懶得自己煮的菲達都是喝立頓出的CHAI LATTE即食包，因為原本就特別喜歡立頓的奶味香

香濃又有異國風的CHIA LATTE配上微甜的蛋糕，坐在陽台上曬太陽就是人生最幸福的事之一啦~~